书通网

当前位置:首页 > 河漫滩 >

爱情肉夹馍

时间:2021-10-06来源:文化边界网

  以前认为,夹肉的馍,就是一个面疙瘩,还怪这馍火候不对:“哎,师傅,这个焦了吧!”——师傅立时满脸晦气状,现在想来,当时他们心里不定怎么咒我呢。
  
  后来有西安的朋友给我上课:馍馍要九成面粉加一成发酵的面粉,烤成“虎背花心儿”状,黑黄白参差斑斓,才酥,才脆,才香,才嫩,才配得上腊汁肉;吃肉夹馍须得横持,才能吃出连脆带酥的鲜味,不辜负好馍好肉汁。
  
  一开始吃,当然总希望肉夹得越多越好。本来嘛,这类面饼夹馅,不都该这般吃吗?金枪鱼三明治如是,馒头卷红烧肉如是,夹心饼干如是。肉夹馍嘛,最好是两片馍薄如纸,中间夹一厚墩汤水淋漓的肉,像火车进隧道那样,整合肥哪里治疗癫疯病好块进嗓子眼儿。
  
  吃多了,慢慢熟了,才觉得馍是咚咚锣鼓,肉是哇哇唢呐,互相渗着、搭着才好吃。肉多了,头两口解馋,后面就觉得嘴巴寂寞,没声音噼啪就和,这才醒悟:得有馍,不然太寂寞。
  
  单吃肉太腻了,何况是肥瘦相间的呢,得加料。有些店铺为了将就人,是肯放些香菜的。后来才觉得,那样口感驳杂不纯,肉汁也不膏腴了。腊汁肉是个神物,鲜爽不腻,肥肉酥糯韧鲜,瘦肉丝丝饱满,香菜、青椒之类登不了这台面。腊汁肉如经纬,把馍一粘一连,肉汁上天入地,把馍都渗通透了,吃起来就觉得鲜味跟挤出来似的,越冒越多。
  
  上海的一些街区,遍地卖肉夹馍,就跟巴黎的土丙戍酸镁和卡马西平怎么选耳其烤肉一样。正宗不正宗,很容易吃出来:西安人开的店,馍脆酥得多,肉汁也地道,不比本地人开的店,馍绵软,肉干燥,不中吃。到西安人开的店里吃肉�A馍,再要一份西安的稠酒(用黄曲和小米酿的,甜香细软),配一份酸菜炒米解油腻,一大顿饭,吃得稀里哗啦的,舒服。
  
  2006年秋天,那是我最穷的时候:她那年刚高考完到上海来,俩人不知算计,稀里糊涂把钱花个精光。于是每天买早餐,都得满家里沙发底、床脚捡硬币凑数;出去吃个饭,两个人点一个菜就叫米饭,惹得老板频频回头;买麻辣烫都不敢点荤的——那时上海的价码,麻辣烫荤的一份一元,素的五角,于是多点些素的,就能顶饿了。
  
  太原那个医院看癫痫好我说:“从此要过穷日子了。”
  
  她说:“过就过吧!”
  
  打扫家里时从角落里扫出一两枚硬币,便如天作之喜,要立刻拿这钱去买蛋糕来庆祝。最后山穷水尽,只好买些米和青菜,加点盐,熬一大锅粥,如此喝了近一周,照镜子时才知道何谓面有菜色。偶尔出门,入冬不免穿得好些,有卖二手笔记本的不开眼,看我们俩的衣饰,以为有闲钱,上来低声问:“要笔记本不?”我俩苦笑:“我们有笔记本,但是没钱……”
  
  到那年11月,我等来了一笔稿费,也不大敢狠用。11月中旬,她得回学校考试。临走前,我们先把她回学校的车票钱算罢,最后剩了些纸币,珍而重之地收着。那是个周得了癫痫病十几年了,请问能治疗吗?六的午后,俩人没吃早饭,都饿了大半天,就用剩下的钱买了两个肉夹馍,一人一个。
  
  那是11月的午间,天气晴暖,两个人已经穷了一个多月,不知道什么时候日子才能宽裕些,当然也料不到此后10年到如今的生活。只是决定,就这样天不怕地不怕地过穷日子。在丁字路口的马路牙子边,我俩背靠背坐在消防栓上,边晒太阳,边欢天喜地双手捧着各自的肉夹馍,一口口吃得腮帮子鼓起、满嘴是油。
  
  我后来吃过的一切,没一样能和当时的肉夹馍相比。
  
  一件平凡之物,对不同的人有不同的意义。爱的厚度,可以很薄,肉夹馍背后,有我的爱情故事。  

上一篇:[传闻轶事] 御赐活宝

下一篇:每一个善意都值得尊重

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。